2008年出版的《饮料酒分类》将“饮料酒”定义为“酒精含量在0.5% vol %以上的酒精饮料”，其主要分类包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。换句话说，目前只是规定高于0.5%vol的酒精浓度为一般意义上的“酒”，但低酒精浓度被认为是“低酒精”，并没有明确划分。
2019年以来，随着新型茶饮料的兴起，新型酒类饮品重新进入大众视野。2019年4月，西茶推出“醉系列”茶饮料，随后多家休闲饮料公司相继发布新型酒类饮品。现阶段低度酒类产品中饮料的分量较大，主要是因为普通饮料中加入了一些酒精颜色。与市场调整前的低醇产品相比，目前市场恢复阶段的产品更容易普及。
据统计，2020年，啤酒、白酒等非低醇饮料的市场规模远高于果酒、预调酒等低醇饮料。2020年啤酒市场规模为4296.4万升，而同年果酒市场规模仅为10万升。据统计，2016-2020年，白酒、啤酒与葡萄酒的复合增长率为负，而果酒、预混酒的复合增长率为正，分别为11.8%和6%。预计2021-2025年，果酒和预调酒增速将保持高于其他主要酒精饮料。
低度酒之所以能发展得这么快，离不开年轻人消费习惯的改变。在酒和饮料的选择上，年轻人更喜欢清爽柔和的口感，传统酒和饮料的改良也是根据年轻人的喜好进行的。同时，酒精+软饮料提高了消费者的接受度，弱化了酒精饮料的不健康形象，让人更理性地看